本日のアフタヌーンティーはこちら。
カンタン・バイィ アソートシグネチャー
カンタンバイィはフランスのリール出身のC.C.C.でも受賞している実力派ショコラティエ。
一昨年食べたスペキュロスのタブレット、すっごく美味しかった‥
今年はバイィ氏のサインが入った外箱付き。
スライドするといつものボックス。
1プラリネとエキゾチックキャラメル
パッションフルーツ系かな？トロピカルなフレーバーのキャラメルとシャリッとプラリネの二層。
2ヴァーベナ
お花や少しスパイスのような香りとフレーバーのビターチョコレートガナッシュ。
3トンカ
トンカ豆のバニラのようなココナッツのようなふわんとした甘さと香りのまろやかなミルクチョコレートガナッシュ。
4カカオニブ入りのプラリネ
カリッと食感のカカオニブ入りのプラリネ。
他のプラリネよりナッツフレーバーは弱め。
5三種のプラリネ
香ばしいナッツのいい香りとフレーバー！
美味しいのにちっちゃい！
6ライスポップ入りのプラリネ
サクサクしたライスポップと、ガリゴリ食感のプラリネ。香ばしい！
7パッションフルーツのビターチョコレートガナッシュ
甘酸っぱいパッションフルーツフレーバーのガナッシュ。
8エストラゴンとフランボワーズ
噛んだ瞬間全部崩れちゃうじゃないかと思うくらいやっわやわのガナッシュ。
フランボワーズジュレとエストラゴン風味のガナッシュの二層。
白っぽく見えるガナッシュはホワイトとミルクを合わせたガナッシュで甘すぎずまろやか。ふわりとするハーブっぽさがエストラゴンかな？
9プラリネとフランボワーズキャラメル
フランボワーズキャラメルとシャリッとプラリネの二層。
フランボワーズキャラメルがやわらかで、すっごく風味！このフランボワーズすごくいい！好き！
プラリネとも合っていて美味しいけど、このフランボワーズフレーバーが好み過ぎて、シンプルなガナッシュと合わせたのも食べたい！
