本日のアフタヌーンティーはこちら。
クリスチャン・カンプリニ ボワットサヴールイタリエンヌ
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クリスチャン・カンプリニは南仏にお店を構えるMOFも取得しているショコラティエ。
カンプリニ氏はできるだけ地元の食材を使うという拘りがあり、特に柑橘を使ったボンボンショコラはとてもフレッシュ!
柑橘以外のフルーツもプラリネやサブレ系もどれを食べても美味しいので、毎年買う大好きなショコラティエです。
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今年はカンプリニ氏の祖国、イタリアのグルメを詰め合わせたボックスにしました。
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カプチーノやティラミス、ジャンドージャ、リモンチェッロ等のイタリアが香るバラエティーに富んだフレーバー。
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カプチーノのミルクガナッシュ。
ほんのりビターなカフェとまろやかなミルクが調和するガナッシュ。
2 プラリネバレンシアモカ
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深煎りしたカフェとアーモンドのプラリネ。
コーヒー豆の苦みと香ばしいアーモンドが合わさったカリシャリ食感のプラリネ。
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ティラミス風味のガナッシュ。ミルクチョコレートコーティング。
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ジャンドゥージャのダークチョコレートコーティング。
5 シトロンドゥマントンリモンチェロ
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南仏産レモンとイタリアのレモン酒リモンチェロのハーモニー。
パリッ!ブシャ!とリモンチェッロのフレーバーが広がるリキッド状のガナッシュ。
カンプリニの柑橘を使ったボンボンショコラは大好きだけど、リモンチェッロを使ったこちらもまた素晴らしい!
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ジャンドゥージャのミルクチョコレートコーティング
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ティラミス風味のガナッシュ ダークチョコレートコーティング
ダークの方がお酒が効いてるように感じられてより大人なフレーバー。
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イタリア風マカロンのアマレッティが入ったジャンドゥージャ。
アマレッティがザクザクでくちどけのよいジャンドゥーヤとすごく合う!
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カプチーノのガナッシュダークチョコレートコーティング。
程よい苦みのあるコーヒーガナッシュ。
今回は大好きなカンプリニ氏のフルーツ系のボンボンが少なめでしたが、普段と傾向の違うフレーバーで美味し楽しいボックスでした!