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gateau

  • 2020年7月23日
  • 2020年10月20日

ミシャラク コスミック

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ミシャラク コスミック 聞き慣れないスイーツ、コスミックとは? パティシエ クリストフミシャラク氏のグラススイーツです。 透明なプラスチック容器なのでスイーツの層の断面も見られて、フタをしたことでアロマが容器のなかで抜けることがなく、開けた時に素材の甘い香りを楽しむことができるという五感をくすぐる斬新なスイーツ! コスミックというスイーツのネーミン […]

  • 2020年7月22日
  • 2020年10月22日

ミシャラク ケーキ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ミシャラク ケーキ アーティストのようなパティシエ、クリストフ・ミシャラク氏のケーキ! 今回はルリジューズとモンブラン♪ ルリジューズ ミシャラクのルリジューズはキャラメル! クレームキャラメルはとろんとしたクリームがたっぷり入っていて、キャラメルの香ばしい風味が口いっぱいに広がる。 プチシューの上のシャンティイキャラメルもすっごいキャラメルの香ば […]

  • 2020年7月17日
  • 2020年10月22日

ミシャラクのスペシャリテ クッキーとブラウニーとガナッシュを組み合わせた斬新スイーツのクーニー

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ミシャラク クーニー ピエール・エルメとも肩を並べるというフランスのスターパティシエ、クリストフミシャラク氏のお店が遂に大阪にやって参りました! ラデュレにもいらっしゃって、ラデュレ大好きな私としては、もうもうすっごく期待してしまう! 本当はボンボンショコラが一番食べたかったのですが、大阪では取り扱いがないとのこと… 表参道まで行かねばならぬ… と […]

  • 2020年7月17日
  • 2020年10月22日

ミシャラク ケーキ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリストフミシャラク ケーキ ミシャラクのケーキ♪ 食べたいケーキがたくさんあったけど、やっぱり一番気になったのは真っ赤なお花の華やかなミシャラクモンクール! それとシンプルなパリブレスト。 ミシャラクモンクール ビスキュイショコラにユズシロップ、やわらかなショコラムースとユズクリームと、マンゴー、バナナ、洋梨、パッションフルーツのエキゾチックなフ […]

  • 2020年6月22日
  • 2020年10月22日

アラン・デュカス フォンダンショコラ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ル・ショコラ・アラン・デュカス フォンダンショコラ う、美しい… 光り輝いておられる・・・ 期間限定のフォンダンショコラ。 大きさは少し大きめの一人分のケーキサイズくらい。 まずは常温で。 少しキメが荒めで、しっかりカカオの風味が感じられる。 重たすぎないけど食べ応えあり。 上に乗っている四角いのはややスポンジっぽくも感じる柔らかめのチョコレートビ […]

  • 2020年4月4日
  • 2020年4月7日

パティスリーニーナ ケーキ

パティスリー・ニーナ ケーキ 街のパティスリー。 食べた二種類共美味しかったので、他のケーキも食べてみたい! タルトフレーズ タルト部分がプラリネ入りのサクサクタルトですごく私好み! イチゴはそれほど甘くはないけどこの甘酸っぱさとカスタードやホイップクリーム、タルトとの相性も良くて美味しい。 カスタードやホイップもちょうどよい甘さ。 このタルトフレーズ、好き。 ショコラモワルー ふわっとやわらかめ […]

  • 2020年4月1日
  • 2020年10月22日

ラ・メゾン・デュ・ショコラ  期間限定のエクレール ショコラオレ、マカロンミュールフランボワーズ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール、ケーキ、マカロン、ボンボンショコラ 期間限定のスイーツたちがたくさんあったので、とりあえずそれらを全てお皿にのせました。 エクレール ショコラオレ 期間限定 ミルクチョコレートのクリーム入りエクレール。 チョコレートクリームたっぷり。 中のミルクチョコレートクリームはカカオの風味が弱めで、上に刺さってる薄いミ […]

  • 2020年3月6日
  • 2021年2月4日

マリアージュフレール ガトーセット

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 マリアージュフレール MARIAGE FRÈRES ガトーセット 大大大好きな紅茶専門店のマリアージュフレール。 紅茶はガトーと一緒に買って帰ったアールグレイプロヴァンスです。 スコーン 結構塩味が効いたしっかり生地の食べ応えのあるスコーン。 レーズンの甘味も控えめで、全体的にかなり甘さは控えめ。 クロテッドクリームがとても合いそう! そして色んな […]

  • 2020年1月18日
  • 2021年2月5日

ミスタードーナツパティスリードーナツコレクション ピエール・エルメ・パリ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 misdo meets PIERRE HERMÉ パティスリードーナツコレクション 大大大好きなイスパハンがドーナツにっ?! ミスタードーナツとピエールエルメの共同開発! これはぜひとも一度食べてみたい… ということで発売以降、ミスドに行けども行けども売り切れでしたが、遂にゲット! 全6種類。 感想を一言で言うとミスドでした(笑) エルメを再現、と […]

  • 2019年12月24日
  • 2021年2月5日

クリスマスケーキ2019 ピエール・マルコリーニ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスマスケーキ2019 ピエール・マルコリーニ Pierre Marcolini ノエル ドゥ ピエール 2019 「ビターチョコレートムース」×「キャラメル」 口どけなめらかなオリジナルクーベルチュールのムース、ほろ苦さ残る大人のキャラメルソースとクルミのヌガーの食感もうれしい贅沢なケーキ。濃厚なチョコレートのビターガナッシュとキャラメルが見事 […]