ショコラストリート

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  • ジャックジュナン　ボンボンショコラ

    ジャック・ジュナン　ボンボンショコラ

    パッションフルーツガナッシュパッションフルーツのフルーティーさがふわりと香って、まろやかなミルクのガナッシュを引き立ててる。ミルクガナッシュ美味しい。

    ミントガナッシュにっちりしたミント香るビターチョコレートガナッシュ。初めてジャックジュナンのミントガナッシュのボンボンショコラを食べたときは、チョコレートを食べているにもかかわらず、今ミントの葉をしがんでいるのかしら？！と思うほどのフレッシュなミントのフレーバーに感激をしたんだけど、年々ミントフレーバーが薄くなってきてる感じ。でも強すぎないだけでしっかりミントフレーバーはあるしガナッシュの美味しさが際立ってる。

    レモンヘーゼルナッツプラリネレモンの爽やかさとヘーゼルナッツとミルクがまろやかなプラリネ。

    カカオニブヘーゼルナッツプラリネカカオニブのカリカリ食感、そしてカカオの濃厚なフレーバー！ビターなんだけど、酸味、渋み、苦み等が少なくてすごいカカオ！ヘーゼルナッツは強すぎないんだけどしっかりカカオのフレーバーと合ってる。

    総評

    ジャックジュナンのプラリネも大好きだけど、今回はガナッシュがすごく美味しい！と改めて思ったボックスだった！

  • パトリック・ロジェ　ドームアソート

    本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。

    パトリックロジェ　ドームアソート

    ショコラに命を吹き込む芸術家。
    2000年に30歳の若さでM.O.F.（フランス国家最優秀職人）を獲得するなど輝かしい経歴を持つパトリック･ロジェ氏。唯一無二の才能が生み出すショコラの世界を。ライム入りキャラメルが入った「アマゾン」をはじめ、ハチミツ入りキャラメル、スダチのガナッシュ入りなど、ロジェ氏の代名詞であるドーム型ショコラを3種。

    ライムのキャラメル

    ジューシー！！酸味の効いたトロントロンのキャラメルが溢れ出る。

    柑橘のいい香り！

    ハチミツの塩バターキャラメル

    はちみつのまったり感のあるとろとろの塩バターキャラメル。

    スダチのガナッシュ

    とろとろ具合はアマゾンとかほどではなくてやわらか～～な感じだけどライムとはまた違う苦みもあってスダチの酸味もしっかりある。

    総評

    パトリックロジェのドームショコラはとろとろのキャラメル具合が半端ない。

    こぼれる！あふれる！

    そしてアマゾンの柑橘フレーバー！！

  • クリスティーヌ・フェルベール　ボンボンショコラ

    本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。

    クリスティーヌ・フェルベール　ボンボンショコラ

    大好きなフェルベールさん！
    お花やフルーツの素材がすごく活きた素朴なショコラで、プラリネも美味しい！

    プラリネ

    フェルベールさんはやっぱりプラリネもきめ細かくてナッツのフレーバーが効いてて美味しい。

    サパン

    はちみつ感のある少し粘着質っぽいガナッシュ。

    プラリネ　アマンドシトロン

    シトロンが香るプラリネで美味しい。

    プラリネ　ノワゼットオレンジ

    オレンジのフレーバーとノワゼットの香ばしいプラリネ。

    フルール　ガナッシュミエルシトロン

    ふわり香る。

    ヴァニーユキルシュ　パートダマンド

    ヴァニーユとすごいキルシュが効いたマジパン。

    プラリネ　ノワゼットジャンジャンブル

    コーティングのチョコレートは結構ビター。ジャンジャンブルがふわりと香る。

    アマンドシトロン　パートダマンド

    アマンドとシトロンが程よいくらいのフレーバー。

    フェルベールさんのマジパンはワサワサ食感。

    プラリネ　ノワゼットロシェ

    コーティングはビターで、ザクザク食感やナッツの歯ごたえ、ナッツのフレーバー広がる甘さ控えめのプラリネで美味しい。

    総評

    フェルベールさんのボンボンショコラはどことなく自然を感じてやっぱり美味しい。

    お花系も最高だけどプラリネも美味しい。

    マジパンはあまり好きじゃないので、フェルベールさんのマジパンは含有量も多くて口いっぱいマジパンになる。

    今年も可愛いパッケージ！
    今年はアニマル。

  • バレンタイン2019

    バレンタイン2019 第２弾

  • バレンタイン2019

    バレンタイン2019 第１弾

  • パイヤール　ニューヨーク　ボンボンショコラ

    パイヤール　ニューヨーク　ボンボンショコラPAYARD NEW YORK### アーモンドセサミなめらかなミルクチョコレートにアーモンドとセサミの香ばしいプラリネミルクチョコレートがぬっとりしてる…あまり美味しくない…### エバンサクサクとした食感がポイントのヘーゼルナッツジャンドーヤジャンドゥーヤというよりザクザク食感のプラリネ。これは美味しい！好き！### カプチーノなめらかなミルクチョコレートにコーヒーを加えた大人の味わい。ほろ苦いコーヒーガナッシュ。とても普通に美味しい。### アーモンドキャラメリゼしたアーモンドが香ばしいミルクチョコレートガナッシュミルクチョコレートがのっぺり。### ラズベリー芳醇なダークチョコレートとラズベリーピューレのフルーティーな味わい。ダークチョコレートに甘酸っぱいフランボワーズの風味が練り込まれたガナッシュでこちらはなかなか。### ジャンドゥーヤヘーゼルナッツペーストとアーモンドの香ばしいチョコレート砕いたナッツの食感とナッツフレーバーがすごく広がる。んだけどどこかぬっとり。## 総評なかなか行かない西武池袋で見つけたお店。元々ニューヨークにあるお店なのかと思いきや日本のパティスリーみたい。ボンボンショコラはプラリネ、ジャンドゥーヤ系が多め。ミルクチョコレートガナッシュが植物性のぬっとり感がするのでそれ系は美味しくない。でもエバンは美味しい！クレープ生地かな？ザクザク食感のプラリネで、ぬっとり感もなく好みのタイプ！エバンはリピしたい。あと、ひとつ何のフレーバーがわからないボンボンが、すっごいニチニチするホワイトチョコレートガナッシュで美味しくなかった。

  • 14Juillet Tokyo　キャトーズジュイエトーキョー　ボンボンショコラ

    14Juillet Tokyo　キャトーズジュイエトーキョー　ボンボンショコラ

    マンジャリ

    酸味のあるクリオロ種のショコラ

    思ったよりガナッシュがまろやか。

    でもカカオのフレーバーはそんなに広がらない。

    14Juillet Tokyo

    キャトーズジュイエTokyo のスペシャリテ。

    シンプルながらビターチョコレートのフレーバーが広がる食べ応えのあるぎっちりした少し渋みのあるガナッシュで美味しい。

    タタン

    林檎のキャラメリゼ、シナモン、カルバドス酒風味のガナッシュ

    カルバドスが効いたタタンのガナッシュ。

    なんかシャリシャリする。

    ジャスミン

    ジャスミンティーのガナッシュ。

    ジャスミンの香りもよくわからないけど、それより何よりなんかジャリジャリしてる。

    カシス

    カシスのガナッシュ。

    カシスのガナッシュというより、下の層はビターチョコレートガナッシュ、上の層はカシスのコンフィチュール。ジャムとゼリーの間位でわりとかためのコンフィチュール。

    カライブ

    ヘーゼルナッツとアーモンドプラリネの香ばしいプラリネチョコレート。

    プラリネ？

    プラリネなの？

    生チョコレートのような濃厚なガナッシュで普通に美味しいけどプラリネなの？

    総評

    スペシャリテは普通に美味しかったし、こういうぎっちり系ガナッシュも結構好きなので、近くを通ったら他のフレーバーのボンボンも入ったボックスを買おうかなと思うけど、わざわざ買いに行くほどかと問われると微妙。

    ただ、ジャリジャリするボンボンショコラ(砂糖なのかな？)はいただけない。

  • アンリ・ルルー　ハロウィンコフレ

    アンリ・ルルー　ハロウィンコフレボンボンショコラ

    C.B.S(セーベーエス)

    噛むと、にっちりねっちり塩が効いたバターキャラメルで、やっぱりアンリ・ルルーのキャラメルは美味しいなと思うショコラ。

    プラリネアラクルジュ

    一口食べると香ばしいかぼちゃの種のフレーバーご広がる。

    プティデジュレ

    サクサクのクレープダンテルの食感もいいし、コーヒー豆を感じるプラリネ。

    シュゼット

    クルミのプラリネだけど、クルミのナッツとしてのフレーバーは弱め。

    渋みは強め。

    中のクルミはやわらかで、アクセントという食感ではない。

    カリッとかザクッの食感が好き。

    ジャヌー

    すごくまろやかなジャンドゥーヤ！

    アーモンドヌガティーヌもカリッと食感。

    少し甘みが強め。

    パレオール

    一口食べるとものすごいコーヒー豆！のフレーバーなのに食べ終えるとさっといなくなる。

    ベネズエラレ

    爽やかな酸味のあるミルクチョコレートガナッシュ。

    ガナカ

    甘くて香ばしいキャラメルを感じるま～ったりしたガナッシュ。

    マダガスカル

    焙煎したかのような苦みと爽やかな酸味が効いたガナッシュ。

    総評

    やっぱりアンリ・ルルーのボンボンショコラは美味しい～！

  • アンリルルー　2018ハロウィンボンボンショコラ

    HENRI LE ROUX　アンリ・ルルー　ハロウィン コフレ・ルルー 9個入り 3,300円+税


    C.B.S.、プラリネ・ア・ラ・クルジュ、プティ・デジュ・ノワール、シュゼット、ジャヌー、パレオール、ガナカ、ベネズエラ・レ、マダガスカル

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    p class=”body-color1 body-align1 font3″ style=”box-sizing:inherit; margin:0px0px1.6rem; padding:0px; transition:background-color100mslinear0s,opacity100mslinear0s,border-width100mslinear0sfont-size:16px; color:rgb(42,42,42); font-family:BlinkMacSystemFont,-apple-system,” segoeuirobotooxygenubuntucantarellfirasansdroidsanshelveticaneuehelveticaarialsans-serif=”segoeuirobotooxygenubuntucantarellfirasansdroidsanshelveticaneuehelveticaarialsans-serif” normal=”white-space:normal” 400=”font-weight:_400″ _2=”widows:_2″ _0px=”-webkit-text-stroke-width:_0px” none=”text-transform:none” rgb255255255=”background-color:rgb255255255″ initial=”text-decoration-color:initial” left=”text-align:left”>かぼちゃの種の自家製プラリネを使用したハロウィンにぴったりの「プラリネ・ア・ラ・クルジュ」、クルミとショコラが絶妙な秋冬限定「シュゼット」、塩バターキャラメルをショコラでコーティングした定番フレーバー「C.B.S.」等、季節ならではの限定ショコラと人気商品、両方を一度に楽しめるアソート。

  • フランク・ケストナー タブレット ミルティーユ

    フランク・ケストナー
    原産国：フランスタブレット ミルティーユ（1枚）￥1,944
    〈ベリーブルーなブルーベリー〉青色が濃く小ぶりのブルーベリーをジュレしたものとカカオガナッシュを2層にしたタブレットです。コーティングはノワールの66%と見た目も美しいタブレット。（商品説明）

    中はやわらかなガナッシュと甘酸っぱくてジューシーなブルーベリーのジュレがたっぷり入っていて、コーティングのビターチョコレートは思ったより薄く、ペロリと食べられる。

    ブルーベリーのジュレはすごくブルーベリー感があって美味しいんだけど、何かシャリッとする食感があって、これはない方がいい。