- 2022年2月17日
- 2022年2月19日
フランク・フレッソン ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## フランクフレッソン フレッソン’Sセレクト2022 1925年にジャルニーで創業した人気老舗パティスリーの３代目で、2004年にM.O.Fを取得した実力派ショコラティエ。 28cm程の細長〜いボックス。 今年は珈琲豆のショコラが隙間に入っていないのは少し寂しい‥ ### 1ビターチョコレートガナッシュ すごくシンプルなビターチョコレートガナッシュ。 シンプ […]
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ボンボンショコラ
- 2022年2月16日
- 2022年2月17日
アレクシア・サンティーニ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アレクシア・サンティニ アソートプラリネ フランス コルシカ島にある家族経営のメゾンのショコラティエール。 過去にパトリック・ロジェ、ピエール・エルメ、メゾンショーダンの元で働いておられ、2016年にC.C.C.でシルバータブレット、2017年にパリのベストショコラティエに選ばれ、2021年にクープ・ド・モンドのフランスチームのショコラティエに選出された実力派。 […]
- 2022年2月15日
- 2022年2月15日
サロンデュショコラ2022 セレクションボックス プール・ラヴニール未来へ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## サロンデュショコラ2022 セレクションボックス プール・ラヴニール未来へ サロンデュショコラと言えば外せないのがこちらのセレクションボックス！ 毎年恒例のボックスですが今年も選りすぐりのショコラティエが集結していて、食べたことのないナオミミズノも入っているので更にワクワクです！ 今年はテーマが「未来へ」とのことで、各ショコラティエが思い描く「未来」がテー […]
- 2022年2月11日
- 2022年2月11日
アリーヌ・ジェアン ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アリーヌジェアン ボンボンショコラ アリーヌジェアンは2009年に南フランス、アヴィニョンにお店を構える女性ショコラティエ。 ラ・メゾン・デュ・ショコラで勤めておられ、彼女の作るショコラは南フランスのエスプリが満載とのこと！ 初めて頂くショコラティエです！ ボックスはダークブラウンでシックでシンプル。 南フランスはカンプリニやリリアンボンヌフォアなどの大好きなシ […]
- 2022年2月10日
- 2022年2月14日
ブルーノ・サラディーノ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## ブルーノサラディーノ プラリネセレクション 美食で名高いフランス リヨンのパティスリーシェフを勤めたのち、2010年にリヨンにショコラトリーをオープン。 リヨンにある日本の有名製菓学校の講師もされていたショコラティエ。 初めて頂くショコラティエで、プラリネオンリーのボックスでワクワク♪ ボックスは爽やかなアイスブルー！ ヘーゼルナッツのプラリネ、アーモンド […]
- 2022年2月9日
- 2022年3月30日
ヨハン・デュボワ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヨハン・デュボワ ブルターニュセレクション ヨハンデュボワはフランス ブルターニュ地方の小さな海の町サンブリューのショコラティエ。 今年初めて頂くショコラティエです！ あまり見かけない真っ赤なボックス。ソワソワ。 見た目からして好みのタイプのショコラで開けた瞬間から興奮！ 塩バターキャラメル×サブレ(ミルク) うわ！美味しい！ キャラメルがニチニチ！塩味とバター […]
- 2022年2月8日
- 2022年2月8日
イヴァン・シュバリエ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## イヴァンシュバリエ ショコラアソート イヴァンシュバリエは私も大好きなヴァンサンゲルレの右腕として長年勤めたのち、2019年にMOFを取得したブルターニュ地方レンヌの若手ショコラティエ。 今年初めて頂くショコラティエなのでワクワク♪ 肌色のカラーが珍しいボックス。 ピンクじゃなくてベージュじゃなくて肌色。 蓋は側面がなく、乗せてるだけで全部パカッと開く珍し […]
- 2022年2月7日
- 2022年2月8日
ヴァンサン・ゲルレ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## ヴァンサン・ゲルレ アルデーズ8 ピンクリボンのシンプル可愛いボックス。 ゲルレのボックスは可愛いものから突飛なデザインまで色々なバリエーションがあるのも楽しいですね！ ### クリスタルミルク フルールドセルのプラリネショコラ 香ばしいヘーゼルナッツのプラリネ。 塩味が思ったより効いていなかったので、もう少しフルールドセルが強くてもよかったかなあ。 ## […]
- 2022年2月6日
- 2022年2月7日
ジャックジュナン ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## ジャックジュナン ヌーヴォーセレクション 私的にとろとろ系プラリネ最高峰のジャックジュナン！ 左上から右に順に、 バニラガナッシュ→ヘーゼルナッツガナッシュ→ジャスミンプラリネ→ローズマリープラリネ→ハチミツ＆セサミプラリネ ハチミツ＆セサミプラリネ以外は二粒ずつ。 ### タヒチ産バニラガナッシュ すごくバニラも香るしミルクチョコレートもすっごくいい香り […]
- 2022年2月4日
- 2022年2月4日
高島屋アムールデュショコラ2022 スペシャルコラボレーションボックス
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## 高島屋オリジナル アムールデュショコラスペシャルコラボレーションボックス2022 2022年のアムールデュショコラのスタートは毎年おなじみのこちらのボックスから！ 世界に名を轟かせる6人のショコラティエが集結したコラボレーションボックス。 ピエールエルメ、ジャックジュナン、ラメゾンデュショコラ、ヴァンサンヴァレ、パトリックロジェ、サダハルアオキの6種類。 […]