本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。
クリスティーヌフェルベール ボンボンショコラ 鳥と花
バレンタイン2020
大好きなフェルベールさん二箱めのクラシックボンボンショコラのボックス。
真ん中にちょこんと乗った花びらが可憐！
ヴァニーユ
安定のヴァニーユ。
香りのよいバニラの風味がしっかりしてこのダークガナッシュも美味しい！
定番のガナッシュで、何度食べても美味しい！
黒コショウのガナッシュ
思ったほどペッパー感はなくて、どちらかというと渋みのあるビターガナッシュの感じが強い。
美味しいけど。
はちみつのガナッシュ
酸味を感じる個性的な風味のするはちみつのガナッシュ。
もみの木のはちみつってこんな味なんだ？！
後口はハチミツらしい優しい甘さが広がってすっと消える。
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ
めちゃくちゃ濃厚！
なめらかでもったりした噛み口なんだけど美味しい！
マダム
なんと可愛いお花がのったボンボンショコラ。
フランボワーズのローズの風味のかなり渋みの効いたダークガナッシュ。
華やか～というよりは、渋みのある中でフランボワーズとローズが凛とした印象。
私の好みとしては華やかな方が好きなので、鳥とフルーツのボックスに入っていたローズとキャラメルガナッシュの方が断然好み。だけどこちらも美味しい。
マンジャリのガナッシュ
ベリーのような果実感を感じるなめらかなで濃厚なガナッシュ。
フェルベールさんのこういう超シンプルなガナッシュも美味しい。
フランボワーズ
フランボワーズのコンフィチュールとビターガナッシュの二層。
こぼれ落ちる！という程ではないけどジューシーなフランボワーズのコンフィチュール。
美味しいんだけどなんかいつもよりフランボワーズの風味が弱め…
パッション
めちゃくちゃパッションフルーツのものすごくいい香りと風味！
こんなに美味しいパッションフルーツガナッシュはない！
ミルクガナッシュとも合って美味しい～！
マドモアゼル
キルシュ漬けグリオットのコンフィチュールとダークガナッシュの二層。
グリオットのコンフィチュールがすっごくジューシー！
キルシュは弱め。
今回はお花と鳥！
毎年なんと可愛らしいアートなボックス。
なんか今回のボックスのボンボンショコラたちはコンフィチュールの風味がいつもより弱かった気がする…
