- 2019年2月21日
- 2019年2月23日
CHOCODAKE チョコレートアイスクリーム
CHOCODAKE チョコレートアイスクリーム ヴァローナ ドゥルセとカレボー70-30のダブルにビターチョコレートソース
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ショコラ夫人
- 2019年2月17日
- 2019年3月10日
ジャックジュナン ボンボンショコラ
ジャック・ジュナン ボンボンショコラ パッションフルーツガナッシュパッションフルーツのフルーティーさがふわりと香って、まろやかなミルクのガナッシュを引き立ててる。ミルクガナッシュ美味しい。 ミントガナッシュにっちりしたミント香るビターチョコレートガナッシュ。初めてジャックジュナンのミントガナッシュのボンボンショコラを食べたときは、チョコレートを食べているにもかかわらず、今ミントの葉をしがんでいるの […]
- 2019年2月17日
- 2021年2月5日
パトリック・ロジェ ドームアソート
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 パトリックロジェ ドームアソート ショコラに命を吹き込む芸術家。 2000年に30歳の若さでM.O.F.（フランス国家最優秀職人）を獲得するなど輝かしい経歴を持つパトリック･ロジェ氏。唯一無二の才能が生み出すショコラの世界を。ライム入りキャラメルが入った「アマゾン」をはじめ、ハチミツ入りキャラメル、スダチのガナッシュ入りなど、ロジェ氏の代名詞である […]
- 2019年2月11日
- 2021年2月5日
クリスティーヌ・フェルベール ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌ・フェルベール ボンボンショコラ 大好きなフェルベールさん！ お花やフルーツの素材がすごく活きた素朴なショコラで、プラリネも美味しい！ プラリネ フェルベールさんはやっぱりプラリネもきめ細かくてナッツのフレーバーが効いてて美味しい。 サパン はちみつ感のある少し粘着質っぽいガナッシュ。 プラリネ アマンドシトロン シトロンが香るプラリ […]
- 2018年11月24日
- 2019年3月10日
パイヤール ニューヨーク ボンボンショコラ
パイヤール ニューヨーク ボンボンショコラPAYARD NEW YORK### アーモンドセサミなめらかなミルクチョコレートにアーモンドとセサミの香ばしいプラリネミルクチョコレートがぬっとりしてる…あまり美味しくない…### エバンサクサクとした食感がポイントのヘーゼルナッツジャンドーヤジャンドゥーヤというよりザクザク食感のプラリネ。これは美味しい！好き！### カプチーノなめらかなミルクチョコレ […]
- 2018年11月17日
14Juillet Tokyo キャトーズジュイエトーキョー ボンボンショコラ
14Juillet Tokyo キャトーズジュイエトーキョー ボンボンショコラ マンジャリ 酸味のあるクリオロ種のショコラ 思ったよりガナッシュがまろやか。 でもカカオのフレーバーはそんなに広がらない。 14Juillet Tokyo キャトーズジュイエTokyo のスペシャリテ。 シンプルながらビターチョコレートのフレーバーが広がる食べ応えのあるぎっちりした少し渋みのあるガナッシュで美味しい。 […]
- 2018年11月4日
アンリ・ルルー ハロウィンコフレ
アンリ・ルルー ハロウィンコフレボンボンショコラ C.B.S(セーベーエス) 噛むと、にっちりねっちり塩が効いたバターキャラメルで、やっぱりアンリ・ルルーのキャラメルは美味しいなと思うショコラ。 プラリネアラクルジュ 一口食べると香ばしいかぼちゃの種のフレーバーご広がる。 プティデジュレ サクサクのクレープダンテルの食感もいいし、コーヒー豆を感じるプラリネ。 シュゼット クルミのプラリネだけど、ク […]
- 2018年11月3日
- 2019年11月3日
アンリルルー 2018ハロウィンボンボンショコラ
HENRI LE ROUX アンリ・ルルー ハロウィン コフレ・ルルー 9個入り 3,300円+税 C.B.S.、プラリネ・ア・ラ・クルジュ、プティ・デジュ・ノワール、シュゼット、ジャヌー、パレオール、ガナカ、ベネズエラ・レ、マダガスカル < p class=”body-color1 body-align1 font3″ style=”box-sizing […]