- 2019年11月7日
- 2021年2月5日
パレドオール ケーキ
ショコラティエ パレドオール CHOCOLATIER PALET D’OR ケーキ 本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 大阪の西梅田にあるショコラティエ パレド オールのチョコレートケーキとチョコレートタルトです。 アルチョコラータ 少し酸味のある濃厚なチョコレートクリームとチョコレートのスポンジの層。 チョコレートクリームの中にキャラメリゼしたナッツが入っている。 ノー […]
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ショコラティエ
- 2019年11月2日
- 2021年2月5日
ミッシェルブラン ボンボンショコラ
Michael Belin ミッシェル・ブラン ボンボンショコラ 本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 名古屋に行った際に買ったミッシェルブラン。 大阪にないショコラトリーはテンション上がります♪ メリッサ(甘草)のガナッシュ。 めっちゃリコリス！リコリスの独特なフレーバーが強めでちょっとクセのあるガナッシュ。 ヴィオレアルビ すみれのガナッシュ。 お花畑にいるようなきれいなスミレの香 […]
- 2018年8月4日
- 2021年2月5日
アランデュカス マンディアンオレ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 アランデュカス タブレット マンディアンオレ フリュイコンフィ オレンジのコンフィ、あんず、いちじくとか、やや生ものといってもいいくらいの水分があって大きくて肉厚。 ナッツもごろんと入っていて、上に乗ってる大きなフルーツコンフィとナッツがすごい存在感なんだろうなと思いつつ、食べるとそれらに負けない存在感を放つ濃厚なミルクチョコレート。 フルーツのコ […]
- 2018年7月14日
- 2021年2月5日
ル・ショコラ・アラン・デュカス ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ル・ショコラ・アラン・デュカス ボンボンショコラ ガナッシュ・オリジン ガナッシュオリジンは産地違いのカカオを使ったシンプルなガナッシュ。 ペルー ベリー系の酸味が鮮烈なカカオの風味、後口に残る苦み。 ジャワ 酸味の後にまろやかな風味が広がって苦みが来て後口に渋み。やや燻製のような深み。 マダガスカル こちらも酸味なんだけどフルーツのような酸味です […]
- 2018年6月24日
- 2021年2月5日
アルノーラエール
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 アルノー・ラエール 焼き菓子 大阪伊勢丹の地下に期間限定でアルノー・ラエールが出展しているのを発見！ 興奮気味に購入！ ボンボンショコラがなかったのが残念・・・ ディアマンショコラ 食感がすごいザックザクでチョコレート感もすごくあって甘さも控えめ。塩みもあって、バターとバニラも香って私はすごく好き。 ケークジャンドゥージャ しっとりまったりしたジャ […]