ラ・メゾン・デュ・ショコラ 春限定のボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ ドゥースフレーズ 春の限定のガナッシュフレーズが入ったボックスです。 メゾショコでは珍しい爽やかなライトブルーのボックスに真っ赤な苺とリボン🎀 フレーバーの説明書。 アンダルシア 南仏産レモンのダークガナッシュ 酸味が抑えめでふわっと優しいレモンフレーバーが広がるダークガナッシュ。 シルビア プレーンなミルクガナッシュ […]
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高島屋
ミシャラク 新作ケーキ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ミシャラク 春の新作ケーキ 春らしいイチゴの新作のケーキです♪ 近頃は春らしく暖かくなってきましたね！ あまり出かけないので、ドラクエウォークの桜を見て春の訪れを感じる今日この頃。 シャルロットフレーズ カシスとフランボワーズを隠し味にしたいちごのムース、フレッシュないちごの手作りコンポート。 表面はやや固めのゼリーで、いちごのヘタはしっとりマジパン、いちごの種 […]
ヴァンサン・ヴァレ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヴァンサン・ヴァレ バレンタインセレクション ワールドチョコレートマスターズ2015において当時若干27歳で優勝した実力派ショコラティエ。 宝石のように美しくて、カラーも独特！ 1プラリネ ヘーゼルナッツ 少し塩味の効いたシャリカリプラリネ。 ナッツフレーバーが弱め。 2プラリネ ピーカンナッツ ピーカンナッツの香ばしいフレーバーが広がるプラリネ。 フィヤンティ […]
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 期間限定エクレールピスタッシュ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ラ・メゾン・デュ・ショコラ エクレール エクレールピスタッシュ(期間限定) マスカルポーネでコクを出したピスタチオクリームをたっぷり詰めて、ショコラブランのグラサージュに、砕いたピスタチオとカカオニブを散らした期間限定エクレール。 約一年ぶりのエクレールピスタッシュ。 もったり濃厚なピスタチオクリームに、グラサージュは酸味のあるクリーム。 ピスタチオフレーバーも […]
ミシャラク 新作ケーキのミルフィーユパリブレスト＆ブラウニーショコラバナーヌペカン
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ミシャラク 新作のミルフィーユパリブレスト、ブラウニーショコラバナーヌペカン バレンタインチョコレート祭の小休止、ミシャラクの新作ケーキです。 更に春の新作、いちごとフランボワーズのシャルロフレーズもありましたがそちらはまた次回！ ミルフィーユパリブレスト 大好きなミシャラクのパリブレストがミルフィーユと融合してます！ ふんわりしつつもまったり濃厚なナッツフレー […]
ジャン・ポール・エヴァン ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジャン・ポール・エヴァン ボンボンショコラミュージック いつものブルー＆ブラウンのボックスではなくゴールド＆ブラウンでゴージャス感のあるボックス。 今シーズンのジャン・ポール・エヴァンは「明日への希望を歌おう」という前向きなテーマで、楽しい音楽が聞こえてきそうなボンボンショコラデザインです。 カライブ カライブ、久しぶりに食べましたがやっぱりシンプルに美味しい。 […]
ブルーノ・サラディーノ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## ブルーノサラディーノ プラリネセレクション 美食で名高いフランス リヨンのパティスリーシェフを勤めたのち、2010年にリヨンにショコラトリーをオープン。 リヨンにある日本の有名製菓学校の講師もされていたショコラティエ。 初めて頂くショコラティエで、プラリネオンリーのボックスでワクワク♪ ボックスは爽やかなアイスブルー！ ヘーゼルナッツのプラリネ、アーモンド […]
ヨハン・デュボワ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヨハン・デュボワ ブルターニュセレクション ヨハンデュボワはフランス ブルターニュ地方の小さな海の町サンブリューのショコラティエ。 今年初めて頂くショコラティエです！ あまり見かけない真っ赤なボックス。ソワソワ。 見た目からして好みのタイプのショコラで開けた瞬間から興奮！ 塩バターキャラメル×サブレ(ミルク) うわ！美味しい！ キャラメルがニチニチ！塩味とバター […]
イヴァン・シュバリエ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## イヴァンシュバリエ ショコラアソート イヴァンシュバリエは私も大好きなヴァンサンゲルレの右腕として長年勤めたのち、2019年にMOFを取得したブルターニュ地方レンヌの若手ショコラティエ。 今年初めて頂くショコラティエなのでワクワク♪ 肌色のカラーが珍しいボックス。 ピンクじゃなくてベージュじゃなくて肌色。 蓋は側面がなく、乗せてるだけで全部パカッと開く珍し […]
ヴァンサン・ゲルレ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ## ヴァンサン・ゲルレ アルデーズ8 ピンクリボンのシンプル可愛いボックス。 ゲルレのボックスは可愛いものから突飛なデザインまで色々なバリエーションがあるのも楽しいですね！ ### クリスタルミルク フルールドセルのプラリネショコラ 香ばしいヘーゼルナッツのプラリネ。 塩味が思ったより効いていなかったので、もう少しフルールドセルが強くてもよかったかなあ。 ## […]