アルバンギルメ ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 アルバンギルメAlban Guilmet ノルマンディー地方ショコラティエ。 FAUCHON、PIERRE HERMÉを経て、2011年にノルマンディーのカーンにパティスリー、ショコラトリーAlban Guilmetをオープン。ルレ・デセール会員。 初めていただくショコラティエ！ ワクワク！ すっごく小さなボックス。 ４粒入り。 少ない…と思いつつ […]
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チョコレート
クリスティーヌフェルベール ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌフェルベール ボワットパッション 大好きなアルザスのショコラティエ フェルベールさん！ 今年はこのパッションフルーツばかりのボックスと赤いフルーツ＆リキュールのボックスの二箱♪ ボワットパッションはパッションフルーツ系ばかりのボックスで買おうかどうか少し迷ったけど結局買っちゃいました。 そして買って良かった！ というかレモンばっかりの […]
レトロワショコラパリ ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 レトロワショコラパリ コフレ9粒 日本人ショコラティエ、佐野恵美子氏のパリにあるショコラトリー。 去年の阪急で初めて見かけて食べてみたら美味しいこと美味しいこと！ 今年はアムールデュショコラで買えました！ 今年も同じ9粒入りにしたけど、去年とフレーバーが被ってるのは3粒(柚子はちみつ、ミントとライム、桜燻製)だけ！ 楽しみだな～♪ ほうじ茶＆オレン […]
ヴァンサンゲルレ テトラ型のボンボンショコラ ゲルランゴ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ヴァンサンゲルレ ゲルランゴ 大好きなヴァンサンゲルレ！ ビーントゥーバーだけでは足りず、本日二箱目です。 フランスの伝統菓子「ベルランゴ飴」から発想したテトラ型のボンボンショコラ。 ダーク×2、ミルク×2、ノワゼット×1、ペカン×1の6粒入り。 ベルランゴダーク 濃厚で告白のあるダーク！という感じのビターガナッシュ。 かなり渋みが効いてる。 ベル […]
オープティプランス ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 オープティプランス ボンボンショコラ バレンタイン2021の３箱め！ サロンデュショコラとアムールデュショコラのセレクションボックスの後は！ 今年日本初上陸のショコラトリー、オープティプランスです！ フランス ブルターニュ地方のショコラティエ、マエリッグジョルジュラン氏のショコラトリー。 私も大好きなアンリ・ルルー氏の元で働かれていたというお方でめ […]
アムールデュショコラ高島屋2021 スペシャルコラボレーションボックス
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 アムールデュショコラ高島屋2021 スペシャルコラボレーションボックス バレンタイン2021二箱目のセレクションボックスです！ 6人のショコラティエの詰め合わせなので、バレンタインで迷ったらこれを買え！の高島屋アムールデュショコラ版ですね！ こちらも毎年買うボックスのひとつです。 今年のショコラティエはこちら↓ ①ピエールエルメ ②ジャックジュナン […]
サロンデュショコラ2021 セレクションボックス Emotion
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 サロンデュショコラ2021 セレクションボックスEmotion 想い 今年のバレンタインチョコレート祭り2021が始まりました！ 年に一度のお楽しみ♪ 早速届いたバレンタインチョコレートの中から！ 一箱めはサロンデュショコラ2021 セレクションボックスEmotion！ 今年は、みんな様々な想いがあるという意味を込めて、16人のショコラティエ一人一 […]
バレンタイン2021！
本日のショコラ夫人の興奮雑談です。 ついに届きました！ 待ちに待った今年のバレンタインチョコレート！ わが愛しのボンボンショコラたち！！ わ～！わあ～～！！ ↓届いたばかりのショコラたち！ 今年は年始の三が日に恒例のサロンデュショコラのネット販売が開始されたので、ご多分に漏れずいそいそとネットを繋いだのですが… 今年は例年にも増してネットで購入される方が増えたのか、サーバーがダウンして買い物カゴに […]
キャギドレーヴ ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 キャギドレーブ カオリショコラ 大阪 松屋町にあるマダガスカル産カカオにこだわったショコラトリー。 ライム ライムの爽やかな酸味と風味が広がる少しやわらかめのダークガナッシュ。 フレッシュさはそれほどだけどしっかりライムフレーバー。 キャラメルサレ もっと芳ばしいかと期待しちゃったけど、ちょっとグリコのキャラメルのようなまったりしたキャラメルフレー […]
ショコラトゥリードゥマリュー タブレットショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラトゥリードゥマリュー ショコラカセ メランジェ フランスの南東部サヴォワ地方にある1906年創業の老舗ショコラトリー。 メランジェはローストナッツ入りのブラック、ミルク、ブロンドの３種のタブレットの割れチョコが入ったミックス缶。 ブラック(カカオ60％) カカオの含有量は多いカカオの強さや苦さはあるけど、ビターチョコレートのわりに思ったより […]