ヴァンサンヴァレ ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 Vincent Vallee（ヴァンサン・ヴァレ） キャラメルドームアソート ショコラティエの世界大会、ワールドチョコレートマスターで優勝したフランス、ナントのショコラティエ。 2020年、高島屋のアムールデュショコラで日本初上陸したということで買ってみました！ 買ったのはこちら。 宝石のように美しいこのショコラはヴァンサンヴァレの代表作のキャラメ […]
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チョコレート
フランソワジメネーズ ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 フランソワ・ジメネーズ ショコラアソートプラリネ バレンタイン2020 フランス リヨンのショコラティエでMOFのファイナリスト。 ジメネーズのプラリネは結構食べてるし今年は買おうか迷ったけど、買って良かった！と思ったプラリネボックス。 食べたことのないプラリネがたくさん入っていて楽しめたし、やっぱりジメネーズは、プラリネが上手！ ピーカンナッツと […]
リリアンボンヌフォワ ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## リリアンボンヌフォワ Lillian Bonnefoi コフレアフター バレンタイン2020 大好きなオテルデュキャップエデンロックのアフターシリーズが３種も入った夢のボックス！！ その薄さわずか５㎜で極薄なのに二層で、それはもうしっかりフルーツの風味が広がるアフターシリーズ。 フルーツの特徴が生かされたコンフィチュールたち、ショコラとの […]
ジュリアン・デシュノ(ジュリアン・ドゥシュノー)ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## ジュリアン・デシュノ(ジュリアン・ドゥシュノー)Julien Dechenaud プラリネアソート バレンタイン2020 パトリック・ロジェやアラン・デュカスの元で修業を積んだショコラティエ、ジュリアンドゥシュノー氏のプラリネボックス。 特にプラリネが美味しいと言われるショコラティエということで期待！ 美味しかった！けど好みのタイプドン […]
Le Bristol Paris ル ブリストル パリ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 Le Bristol Paris ル ブリストル パリ 1925年に創業したパリ8区の5ツ星ホテルで、レストランも3ツ星を獲得。2018年に、クープ・デュ・モンドスペイン代表として2011年大会で優勝したジュリアン氏と、ショコラティエのジョアンヌ氏を中心とした本格的なショコラ作りで人気を集めています。 レ ザンコントウルナーブル (9個入) コンセ […]
ジンジャーエリザベス ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## ジンジャーエリザベス カリフォルニアセレクション バレンタイン2020 今年初めて見つけたアメリカ カリフォルニアの女性ショコラティエ。 個人的にはあまり好みではないアメリカのショコラかあ…と思いつつ、ボンボンショコラの表面のツヤ感とか雰囲気が美味しそうだったのでビジュアルに惹かれて買ってみました。 結果、好き！買ってよかった！ ひと言で […]
ジャックジュナン ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## ジャックジュナン 高島屋フルーツセレクション バレンタイン2020 ジャックジュナン二箱め。 フルーツセレクション、なんだかいつもと味が違うように思う。 あれ、ジャックジュナン、こんなにフレーバーわかりにくかったっけ？ ライムプラリネこんな味だっけ？ あれ？と感じたフルーツセレクション2020。 なんかプラリネが…プラリネが… ### グ […]
クリスティーヌフェルベール ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌフェルベール ボンボンショコラ 鳥と花 バレンタイン2020 大好きなフェルベールさん二箱めのクラシックボンボンショコラのボックス。 真ん中にちょこんと乗った花びらが可憐！ ヴァニーユ 安定のヴァニーユ。 香りのよいバニラの風味がしっかりしてこのダークガナッシュも美味しい！ 定番のガナッシュで、何度食べても美味しい！ 黒コショウのガナ […]
ジャックジュナン ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ジャックジュナン 高島屋クラシックセレクション バレンタイン2020 大っ好きなジャックジュナン！ きめ細かくてまろやかなプラリネを作ったら右に出る者はいない！ ９個入りじゃ足りない… パリに行って大きなボックスが欲しい～！ ピーカンナッツのプラリネ すっごいピーカンナッツ！ 豊かなピーカンナッツの風味が広がるまろ～いプラリネ。 コーティングはビタ […]
ショコラヴィ ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラヴィ Choco la vie ボンボンショコラ パリのラトリエドゥボヌールで５年働いた後、日本で自身のショコラトリー ショコラヴィをオープン。 若手の新進気鋭のショコラティエ、小動爽太氏のボンボンショコラ。 バレンタイン2020 私の大好きな漫画｢失恋ショコラティエ｣に出てくるボンボンショコラをテオブロマTHÉOBROMAの土屋シェフが再 […]