ボンボンショコラ

• 2018年7月21日
• 2021年2月5日

フィリップベル　ボンボンショコラ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 フィリップベル　ボンボンショコラ 大好きなフィリップベル！ 銀座の三越で発見しました！ バレンタイン時期以外でお目にかかれるなんて！！ カレー風味カシューナッツジャンドゥーヤ カレーだ！ カレーは強すぎず、でもしっかりカレーのフレーバーはして、後口は刺激のあるスパイシーさ。 アーモンドヘーゼルナッツゴマのプラリネ 芳ばしいゴマのフレーバーがまずきて […]

• 2018年7月14日
• 2021年2月5日

ル・ショコラ・アラン・デュカス　ボンボンショコラ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ル・ショコラ・アラン・デュカス　ボンボンショコラ ガナッシュ・オリジン ガナッシュオリジンは産地違いのカカオを使ったシンプルなガナッシュ。 ペルー ベリー系の酸味が鮮烈なカカオの風味、後口に残る苦み。 ジャワ 酸味の後にまろやかな風味が広がって苦みが来て後口に渋み。やや燻製のような深み。 マダガスカル こちらも酸味なんだけどフルーツのような酸味です […]