chocolat

• 2020年1月21日
• 2021年2月5日

オーディネール　ボンボンショコラ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 パティスリーショコラトリー　オーディネール　ボンボンショコラ 大阪　南堀江にあるお気に入りのお店のひとつのオーディネール。 暑くない時期にだけ登場するショコラティエの奥様が作られているオーディネールのボンボンショコラ。 少し値上がりしたようですが、驚くほどのコスパなのです！ こんなレベルのボンボンショコラがこんなお値段でいただけるなんて心配になるけ […]

• 2020年1月13日
• 2021年2月5日

アランデュカス　ボンボンショコラ

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ル・ショコラ・アラン・デュカス　ガナッシュ・グルマンド ガナッシュオンリーの詰め合わせ。 アラン・デュカスが大阪にやってきました！ 嬉しい！！嬉しい〜〜！！！ 私的に大好きなチョコレートランキングトップクラスのアラン・デュカス！！ これからいつでも食べられるなんて！！ 美味しいショコラトリーがどんどん撤退してしまう大阪から、アラン・デュカスは撤退し […]

• 2020年1月4日
• 2021年2月4日

ショコラトリー　ヒサシ　生チョコレート

本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラトリー　ヒサシ　生チョコレート Chocolaterie HISASHI 京都東山にあるショコラトリー　ヒサシ。 高島屋に期間限定で出展しておられるのを偶然見かけていつか行ってみたいと思っていたので興奮して駆け寄ってボンボンショコラと生チョコとチョコ最中を購入。 生チョコレート とろ～とした生チョコというよりは、やわらかなんだけど、どっちか […]

• 2019年11月3日
• 2020年10月20日

2020年版　ラ・メゾン・デュ・ショコラの新ポイントカード

新ポイントカード　キャレ デ パッショネ 本日はチョコレートの備忘録ではなく、ショコラ夫人の雑談です。 2019年10月からラメゾンデュショコラのポイントカードが紙カードからWebのポイントカードになりました！ こちらが私の実際のキャレデパッショネの画面です。 Webなのでカードじゃないですね(笑) サービスの概要は、 キャレ デ パッショネのサービス ・ご購入金額に応じてポイントが貯まります。（ […]

• 2019年11月2日
• 2021年2月5日

ミッシェルブラン　ボンボンショコラ

Michael Belin ミッシェル・ブラン　ボンボンショコラ 本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 名古屋に行った際に買ったミッシェルブラン。 大阪にないショコラトリーはテンション上がります♪ メリッサ(甘草)のガナッシュ。 めっちゃリコリス！リコリスの独特なフレーバーが強めでちょっとクセのあるガナッシュ。 ヴィオレアルビ すみれのガナッシュ。 お花畑にいるようなきれいなスミレの香 […]

• 2019年10月19日
• 2019年10月28日

ルショコラドゥアッシュ　ボンボンショコラ

ルショコラドゥアッシュ　ボンボンショコラ LE CHOCOLAT DE H リーニュ かなりビターなヘーゼルナッツのプラリネ。 コーティングのビターも効いていて、かなりビターな印象だけど、プラリネにやや大きめのキャラメリゼされたナッツが結構入ってるのでちょっと甘め。 カリカリキャラメリゼの甘みがわりと強いのでプラリネ感が少し弱くなってる印象。美味しいけど！ サンギーヌ 思った以上のブラッドオレンジ […]

• 2019年10月12日
• 2019年10月12日

ドゥブルベボレロ　ボンボンショコラ

ドゥブルベボレロ　ボンボンショコラ 中国茶とイチジク イチジクの果肉たっぷりのビターガナッシュ はじめにふわりと香るのが中国茶なのかな？ 山椒 まったりした結構なビターガナッシュで山椒のフレーバーも効いてる。後口に山椒が残る。 中国茶とココナッツ 中国茶のミルクチョコレートガナッシュとココナッツがすごい効いたホワイトガナッシュ。 渋みがあるのはこの中国茶のフレーバーなのかな？ ココナッツのガナッシ […]

• 2019年9月7日
• 2019年11月3日

ラ・メゾン・デュ・ショコラ　ボンボンショコラ

## ラメゾンデュショコラ　プラリネボックス プラリネ好きにはたまらないプラリネオンリーのボックス！ 単品では売ってないプラリネも入ってる！ そしてやっぱりメゾショコのプラリネ美味しい！ トラビアータ キャラメリゼした香ばしいアーモンドのプラリネ カリカリ食感のナッツが入ったミルクプラリネ。コーティングはビターチョコレートなのでい甘さ控えめ。ナッツの香ばしさもいい。 カリア 細かく砕いてキャラメリ […]

• 2019年8月17日
• 2019年8月17日

アラン・デュカス　タブレット

アラン・デュカス　タブレット　マンディアン　オ・レ　ピスタチオ・サブレ カカオ45%のミルクチョコレートタブレットにキャラメリゼされた皮つきのカリカリピスタチオがたっくさんトッピングされたタブレット。 ミルクチョコレートといってもすごいミルク感というより、深みのあるカカオの風味が強く、まろやかなミルク風味くらいのミルクタブレットで美味しい。

• 2019年8月16日
• 2019年8月16日

アラン・デュカス　ロック

アラン・デュカス　ロック　ノワール　アーモンド&オ・レヘーゼルナッツ レーズン、オレンジ、コーンフレーク、ナッツをビターチョコレートまたはミルクチョコレートでコーティング ノワール　アーモンド ビターの方がオレンジやレーズンの風味がより生きている。 オ・レ　ヘーゼルナッツ ミルクコーティングの方がよりナッツの風味が生きている。 あと塩分も効いているように感じる。