- 2018年8月4日
- 2021年2月5日
アランデュカス マンディアンオレ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 アランデュカス タブレット マンディアンオレ フリュイコンフィ オレンジのコンフィ、あんず、いちじくとか、やや生ものといってもいいくらいの水分があって大きくて肉厚。 ナッツもごろんと入っていて、上に乗ってる大きなフルーツコンフィとナッツがすごい存在感なんだろうなと思いつつ、食べるとそれらに負けない存在感を放つ濃厚なミルクチョコレート。 フルーツのコ […]
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chocolat
- 2018年7月21日
- 2021年2月5日
フィリップベル ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 フィリップベル ボンボンショコラ 大好きなフィリップベル！ 銀座の三越で発見しました！ バレンタイン時期以外でお目にかかれるなんて！！ カレー風味カシューナッツジャンドゥーヤ カレーだ！ カレーは強すぎず、でもしっかりカレーのフレーバーはして、後口は刺激のあるスパイシーさ。 アーモンドヘーゼルナッツゴマのプラリネ 芳ばしいゴマのフレーバーがまずきて […]
- 2018年7月15日
- 2021年2月5日
パティスリーエドモント ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 パティスリーエドモント ボンボンショコラ 東京 飯田橋辺りで用があり、宿泊したホテルメトロポリタンエドモントの中に入っているパティスリー。 ショーケースを覗くと、わ！ボンボンショコラがある！絶対帰りに買って帰る！と興奮して買って帰りました。 バニラ コーティングのチョコレートもガナッシュもビターが効いていてバニラの風味はどこかな？ パッションフルー […]
- 2018年7月14日
- 2021年2月5日
ル・ショコラ・アランデュカス ショコラバー
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ル・ショコラ・アランデュカス バー・クロッカント シンプルながらも美しい立体のブロックの形、この艶やかさ・・・ サロンで見かけて絶対好みのタイプ！と思って購入。 ムースショコラ、ビスキュイショコラ、クリームショコラ、フィヤンティーヌ、カカオニブのプラリネを重ね、チョコレートでコーティング。 厚めのバーだから噛み応えがあるのかと思ったらしっとりやわら […]
- 2018年7月14日
- 2021年2月5日
ル・ショコラ・アラン・デュカス ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ル・ショコラ・アラン・デュカス ボンボンショコラ ガナッシュ・オリジン ガナッシュオリジンは産地違いのカカオを使ったシンプルなガナッシュ。 ペルー ベリー系の酸味が鮮烈なカカオの風味、後口に残る苦み。 ジャワ 酸味の後にまろやかな風味が広がって苦みが来て後口に渋み。やや燻製のような深み。 マダガスカル こちらも酸味なんだけどフルーツのような酸味です […]
- 2018年7月8日
- 2021年2月5日
アランデュカス サロン
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 アランデュカス東京工房 サロン つ、つ、ついにやって来ました、アラン・デュカスのサロン！ こちらにはサロンとチョコレートの工房が併設されてい、２階のサロンからガラス越しにチョコレートの製造光景を見ることができます。 こんなにも美味しいアラン・デュカスのボンボンショコラが生み出される工程を見ることができるなんて！ なんて素晴らしい！興奮せずにはおれま […]
- 2018年7月2日
- 2021年2月5日
チョコレートツリー タブレット
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 チョコレートツリー タブレット ローズ＆バニラ カカオに魅せられたゴウワー夫妻が営む「Bean to Bar」ブランド。 2005年にブランドを立ち上げて以降、カカオ産地に足繁く通い農家と強い絆を作ることに尽力。 2012年より、カカオ豆からチョコレート作りをスタート。数多くの受賞歴を誇るブランドに成長。 スコットランドらしい素材使いでも知られてい […]
- 2018年5月20日
カンタン・バイィ タブレット レ プラリネ ローズ
## カンタン・バイィ タブレット レ プラリネ ローズ（1枚）￥2,268(税込み) 〈覚えてプラリーヌ♡〉ローズ風味のプラリーヌをローズ・レのタブレットにたっぷりとまとわせました。あまり聞きなれない言葉「プラリーヌ」は、赤く色付けした砂糖をかけたアーモンドのことで、地元では好まれているそう。
- 2018年4月30日
- 2018年5月20日
ラメゾンデュショコラ ボンボンショコラ
ラメゾンデュショコラ チェリーブロッサム アソコンボ ガーナ産カカオの力強くスパイシーな味わいのプレーンダークガナッシュ 渋みが効いたダークガナッシュ。 アンダルシア 南仏産レモンを用いたダークガナッシュ 酸味は抑えめでレモンがふわりと香る。 カラカス こくのあるプレーンなダークガナッシュ まろやかでコクがあるけど渋み酸味苦み等は控えめでいい意味で万人受けな美味しさ。 キャラメロ キャラメル風味の […]
- 2018年3月31日
メルセデス・ショコラトリー ボンボンショコラ
## メルセデス・ショコラトリー 原産国：フィンランド メルセデス・ストーリーズ（9個入）￥4,536 〈ショコラで北欧物語〉ラズベリーとパッションフルーツのピュレを入れたハートのショコラに、賞もとった希少なベリーのシーバックソン、オレンジと島のハチミツを使ったショコラなど。島を巡る大冒険BOX。 ラズベリーパッションフルーツ パッションフルーツフレーバーのやわらかしっとりなんだけどぎっしり詰まっ […]