- 2024年3月7日
- 2024年3月9日
ジャック・ジュナン ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジャック・ジュナン ヌーヴォーセレクション 大好きなジャックジュナン！ 今年のボックスは8種全てが新作の高島屋限定アソート。 いつもの大きさのボックスに、大きめのショコラが4粒。 かと思いきや、二段になっています。下にも4粒！ ジャックジュナンのいつものボンボンショコラと違い、薄くて大きい！ 全部並べたところ。 左側が上段、右側が下段です。 世界のスパイスたちを […]
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バレンタイン2022
- 2022年3月24日
- 2022年3月25日
ピエール・マルコリーニ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ピエール・マルコリーニ セレクション6個入り 言わずと知れたベルギーの有名ショコラティエ、ピエール・マルコリーニ。 今ほど世界のボンボンショコラが手軽に買えなかった、チョコレートと言えばベルギー！本命にはゴディバ！という時代から、バレンタインの催事で存在感を放っていたショコラ界の重鎮のイメージです！(私的に) マルコリーニのボンボンショコラはものすっごく久しぶり […]
- 2022年3月20日
- 2022年4月5日
ヴァンサン・ヴァレ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ヴァンサン・ヴァレ バレンタインセレクション ワールドチョコレートマスターズ2015において当時若干27歳で優勝した実力派ショコラティエ。 宝石のように美しくて、カラーも独特！ 1プラリネ ヘーゼルナッツ 少し塩味の効いたシャリカリプラリネ。 ナッツフレーバーが弱め。 2プラリネ ピーカンナッツ ピーカンナッツの香ばしいフレーバーが広がるプラリネ。 フィヤンティ […]
- 2022年3月18日
- 2022年3月20日
パスカル・ル・ガック トリュフ詰め合わせ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 パスカル・ル・ガック トリュフ詰め合わせ(ナチュール・アプリコット) 久しぶりのルガックさんのトリュフ！ 左がナチュール、右がアプリコット。 アプリコットは少し小さめ。 トリュフ ナチュール パリッとしたコーティングの中はやや渋みのある、まろやかでクリーミーなガナッシュ。 手軽に食べられるけど、口の中いっぱいに広がるガナッシュは贅沢！ トリュフ アプリコット ア […]
- 2022年3月18日
- 2022年3月18日
クリスチャン・カンプリニ ボンボンショコラ
クリスチャン・カンプリニ ショコラアソート サンヴァランタン クリスチャン・カンプリニは大好きな南仏のショコラティエ。 今年のカンプリニのボックスが可愛い！ カンプリニのヴァルボンヌ店をイメージして、アーティストのメラニームトン氏に描いてもらったのだそう。 ボックスのイラストはすごく可愛いけど、ボックス自体は化粧品のボックスのようなやわらかめの素材。 1 2ガナッシュココアナナス パイナップルのコ […]
- 2022年3月17日
- 2022年3月18日
アルバンギルメ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルバンギルメ ショコラアソート フランス、ノルマンディー出身のショコラティエ。 昨年初めて頂いて美味しかったので、今年は大きなボックスを購入しました！ 1 塩味のあるとろんとやわらかなキャラメルガナッシュ。 2 コクと渋みがありながらバランスのよいダークチョコレートガナッシュ。 3 コーヒーフレーバーが優しく広がるミルクチョコレートガナッシュ。 ミルキーでカプ […]
- 2022年3月15日
- 2022年3月24日
リリアンボンヌフォア ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアンボンヌフォア ショコラアソート オテルデュキャップエデンロック時代のホワイト＆ブルーの爽やかなボックスとは真逆のナチュラルなブラウンのボックス。 1桜茶のガナッシュとグリオットのジュレの二層 なんてジューシーでグリオットフレーバーがすごく広がる甘酸っぱいジュレ！ ジュレがやわらかなガナッシュのようで、二層というより桜茶香るやわらかなガナッシュとものすごい […]
- 2022年3月10日
- 2022年3月11日
リリアンボンヌフォア コフレアフター
本日のアフタヌーンティーはこちら。 リリアンボンヌフォア コフレアフター 大好きなリリアンボンヌフォア！ 以前は南仏の高級リゾートホテル、オテルデュキャップエデンロックのショコラティエで、大好きなショコラティエの一人。 今年のコフレアフターのボックスは真っ白でスライド式。 アフターシリーズ（それぞれの時間をイメージしたシリーズ）は、オテルデュキャップエデンロック時代からの定番人気のショコラです。 […]
- 2022年3月5日
- 2022年3月5日
ル・ブリストル・パリ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ル ブリストル パリ ショコラアソート トゥールデュモンド ショコラティエは、ペニンシュラ等に勤めておられたジュリアンアルバレスシェフとジェラール・ミュロとダロワイヨに勤めておられたジョアンジャケッティシェフ。 世界一周をテーマに、モロッコ、ブラジル、フランスなど9ヶ国を巡るアソートボックス。 イタリアはヘーゼルナッツのプラリネ、日本 ほうじ茶のガナッシュ、マダ […]
- 2022年3月4日
- 2022年4月8日
エドワートショコラティエパリ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 エドワートショコラティエパリ バレンタインセレクション ショコラティエ エドウインヤンサネ氏が、C.C.C.の金賞を数年連続で受賞する気鋭のパリのショコラトリー。 パリの凱旋門が描かれたオレンジ色のパッケージをスライドすると‥ 1ケ・エドワート ピュアバターのクレープでカリカリの食感のプラリネ カリッカリ食感のなめらかなプラリネ。 美味しい。 2マスカルポーネ […]