リリアンボンヌフォワ ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## リリアンボンヌフォワ Lillian Bonnefoi コフレアフター バレンタイン2020 大好きなオテルデュキャップエデンロックのアフターシリーズが３種も入った夢のボックス！！ その薄さわずか５㎜で極薄なのに二層で、それはもうしっかりフルーツの風味が広がるアフターシリーズ。 フルーツの特徴が生かされたコンフィチュールたち、ショコラとの […]
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ジュリアン・デシュノ(ジュリアン・ドゥシュノー)ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## ジュリアン・デシュノ(ジュリアン・ドゥシュノー)Julien Dechenaud プラリネアソート バレンタイン2020 パトリック・ロジェやアラン・デュカスの元で修業を積んだショコラティエ、ジュリアンドゥシュノー氏のプラリネボックス。 特にプラリネが美味しいと言われるショコラティエということで期待！ 美味しかった！けど好みのタイプドン […]
ラヴニュー マカロン
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## ラヴニュー L’AVENUE マカロン 神戸 北野にあるショコラトリーのラヴニュー。 なかなか要冷蔵をテイクアウトできる季節に行く機会がなく今回初のラヴニューのマカロンです。 基本的にはふわっニチッとした生地で好き。 特にヴァニーユとシシリーがフレーバーもクリームもしっかしていて美味しい。 今度は違うフレーバーも食べてみたい！ […]
マリアージュフレール ガトーセット
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## マリアージュフレール MARIAGE FRÈRES ガトーセット 大大大好きな紅茶専門店のマリアージュフレール。 紅茶はガトーと一緒に買って帰ったアールグレイプロヴァンスです。 ### スコーン 結構塩味が効いたしっかり生地の食べ応えのあるスコーン。 レーズンの甘味も控えめで、全体的にかなり甘さは控えめ。 クロテッドクリームがとても合いそ […]
Le Bristol Paris ル ブリストル パリ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 Le Bristol Paris ル ブリストル パリ 1925年に創業したパリ8区の5ツ星ホテルで、レストランも3ツ星を獲得。2018年に、クープ・デュ・モンドスペイン代表として2011年大会で優勝したジュリアン氏と、ショコラティエのジョアンヌ氏を中心とした本格的なショコラ作りで人気を集めています。 レ ザンコントウルナーブル (9個入) コンセ […]
ジンジャーエリザベス ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## ジンジャーエリザベス カリフォルニアセレクション バレンタイン2020 今年初めて見つけたアメリカ カリフォルニアの女性ショコラティエ。 個人的にはあまり好みではないアメリカのショコラかあ…と思いつつ、ボンボンショコラの表面のツヤ感とか雰囲気が美味しそうだったのでビジュアルに惹かれて買ってみました。 結果、好き！買ってよかった！ ひと言で […]
オリヴィエヴィダル ボンボンショコラ
オリヴィエ・ヴィダル ショコラアソート コフレショコライヴェール バレンタイン2020 ブルゴーニュの冬を象徴する味覚のショコラ。 オリヴィエヴィダルはそんなに好みのタイプでないけど、このボックスは気になったので買ってみた。 普通に美味しいと思うのもあるんだけど、やっぱりすごい好みのタイプでないことを再認識。 栗 しっとりチョコレートガナッシュとかじゃなくて、マジパンのようなもさっとした感じ。 確 […]
アンテュイションバイ ジェロームドゥオリヴェラ ボンボンショコラ
## アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ ショコラアソートアグルムバレンタイン2020去年売り切れで買えず、今年初めてのアンテュイション。本当は普通のアソートが欲しかったんだけどネットでは取り扱いがなかったため、ハーブのボックスのテールダロマットと迷って、柑橘のボックスアグルムに。どの柑橘もそれぞれの風味と香りが広がって、ガナッシュもキャラメルもプラリネも美味しい！希望的に酸味は […]
ジャックジュナン ボンボンショコラ
本日のチョコレート夫人のアフタヌーンティーはこちら。 ## ジャックジュナン 高島屋フルーツセレクション バレンタイン2020 ジャックジュナン二箱め。 フルーツセレクション、なんだかいつもと味が違うように思う。 あれ、ジャックジュナン、こんなにフレーバーわかりにくかったっけ？ ライムプラリネこんな味だっけ？ あれ？と感じたフルーツセレクション2020。 なんかプラリネが…プラリネが… ### グ […]
クリスティーヌフェルベール ボンボンショコラ
本日のショコラ夫人のアフタヌーンティーはこちら。 クリスティーヌフェルベール ボンボンショコラ 鳥と花 バレンタイン2020 大好きなフェルベールさん二箱めのクラシックボンボンショコラのボックス。 真ん中にちょこんと乗った花びらが可憐！ ヴァニーユ 安定のヴァニーユ。 香りのよいバニラの風味がしっかりしてこのダークガナッシュも美味しい！ 定番のガナッシュで、何度食べても美味しい！ 黒コショウのガナ […]