本日のアフタヌーンティーはこちら。
パスカル・ル・ガック トリュフ詰め合わせ(ナチュール・アプリコット)
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久しぶりのルガックさんのトリュフ!
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左がナチュール、右がアプリコット。
アプリコットは少し小さめ。
トリュフ ナチュール
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パリッとしたコーティングの中はやや渋みのある、まろやかでクリーミーなガナッシュ。
手軽に食べられるけど、口の中いっぱいに広がるガナッシュは贅沢!
トリュフ アプリコット
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アプリコットのフルーティーでまろやかな甘さが広がるトリュフ。
アプリコットの果実味のある香りとフレーバーの出方が素晴らしくて美味しい!