- 2024年7月28日
- 2024年7月29日
マサヒコオズミパリ ケーキ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 マサヒコオズミパリ ケーキ ずっと気になりつつなかなか買いに来る機会のなかったマサヒコオズミパリ天満橋本店にやっと参りました。 モンブランノワール 当店の代表的な座布団モンブランのひとつ。ミルクチョコガナッシュとジャンドゥーヤの層が豊かな味わいを生み出します。 チョコムース、モンブランムース、ミルクチョコガナッシュ、ジャンドゥーヤ、チョコレート生地 トップの黒丸 […]
- 2024年7月26日
- 2024年7月28日
ショコラブティックby weiss チョコ＆サブレ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ショコラブティックby weiss チョコレート＆サブレ フランスの無形文化財企業ヴェイスとヒルトン東京のコラボレーションブティック。 フランスではヴェイスのチョコレートを使ったショコラトリーやパティスリーがたくさんあってものすごくメジャーなのですが、ヒルトン東京とヴェイスとのコラボ店があるのを初めて知りました！ そんなわけでヒルトン東京に行って色々と買ってきた […]
- 2024年7月23日
- 2024年7月23日
ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ クッキーキャラメル＆ビスキュイサンド
本日のアフタヌーンティーは、大好きなフランス ナントのショコラティエ、ヴァンサンゲルレのビスキュイ専門店、ヴァンサンゲルレ ビスキュイフランセの続き！ 大好きなクッキーキャラメルとビスキュイサンド4種です。一番好きなフレーバー、ビスキュイサンドのキャラメルは今回は売り切れでした… ビスキュイサンド ヴァニーユ ヴァンサンゲルレ自慢の逸品。フランス産小麦を用い、フレーバーごとにベストを追求したビスキ […]
- 2024年7月21日
- 2024年7月23日
ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ 期間限定クグロフ＆焼き菓子
ヴァンサン・ゲルレ ビスキュイフランセ 大好きなフランス ナントのショコラティエ、ヴァンサンゲルレのビスキュイ専門店で名古屋にしかないヴァンサンゲルレ ビスキュイフランセ！ 名古屋に買いに来るのは二度目です。 いつでも買える名古屋の方が羨ましい！！ 期間限定のクグロフもありました！ クグロフも買うとして、今回のお目当ては一日5個しか入荷されないと噂のフールセックアソルティ！ 前回は売り切れで買えな […]
- 2024年3月31日
- 2024年4月12日
ダミアン・ヴェトー クルスティヨン
ダミアン・ヴェトー クルスティヨン ノワゼット＆アマンド 初めていただくショコラティエのダミアンヴェトーは2018年にロワール地方アンジェに自身のブティックをオープン。幼少期から美味しい物への探求心が旺盛だったシェフは、一つの原材料からふくらみを持たせ、より美味しくなるクリエイションを作るべつ常に挑戦し続けている。原材料の選択において、高い水準を設け、美味しいと同時に驚くべき作品を作ることを得意と […]
- 2024年3月11日
- 2024年8月25日
エルベールショコラPARポール・オキパンティ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 エルベールショコラ PARポール・オキパンティ アソートリヴィエラ12P 店舗を持たず、自宅庭の工房でタブレットを作る南仏のM.O.F.ショコラティエで現役のMOFでは最年少。 南仏で大好きな(私的)2大ショコラティエのクリスチャン・カンプリニとオテルデュキャップエデンロックでシェフをしていたという気になるしかないポールオキパンティ。 一昨年はニコエレショコラの […]
- 2024年3月10日
- 2024年9月19日
アルバン・ギルメ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 アルバン・ギルメ ショコラアソート アルバンギルメは毎年大きなボックスを出してくださるので今年も購入！ アルバンギルメは安定の美味しさ！ 1 エクアドル産カカオ70%のダークガナッシュ 2 ユズのガナッシュ 3 マカダミアナッツのプラリネ 4 アラビカ産コーヒーのガナッシュ 5 ティムットペッパーのダークガナッシュ 6 アーモンドとヘーゼルナッツのミルクプラリネ […]
- 2024年3月9日
- 2024年3月11日
ジュリアン・デシュノ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジュリアン・デシュノ ボンボンアソート17P 今年のジュリアンデシュノはちょっと大きめのボックスにしました。 上段は、ガナッシュオリジン。産地違いのシンプルなビターチョコレートガナッシュが5種。 中段は、バニラやライムなど、様々なフレーバーのガナッシュ。 下段は、プラリネ！ なんてバランスの良いボックス！ マダガスカル産カカオのガナッシュ すごくフルーティーな感 […]
- 2024年3月7日
- 2024年3月9日
ジャック・ジュナン ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ジャック・ジュナン ヌーヴォーセレクション 大好きなジャックジュナン！ 今年のボックスは8種全てが新作の高島屋限定アソート。 いつもの大きさのボックスに、大きめのショコラが4粒。 かと思いきや、二段になっています。下にも4粒！ ジャックジュナンのいつものボンボンショコラと違い、薄くて大きい！ 全部並べたところ。 左側が上段、右側が下段です。 世界のスパイスたちを […]
- 2024年3月5日
- 2024年3月7日
ブルーノ・サラディーノ ボンボンショコラ
本日のアフタヌーンティーはこちら。 ブルーノ・サラディーノ 高島屋セレクション 美食で名高いフランス リヨンのパティスリーシェフを勤めたのち、2010年にリヨンにショコラトリーをオープン。 リヨンにある日本の有名製菓学校の講師もされていたショコラティエ。 2022年はプラリネオンリーのボックスでしたが、今年はプラリネの他、氏を完璧主義者と言わしめる2種の異なる風味を上手に組み合わせたビークッシュ、 […]